FLAN DE AUYAMA

ESTE RICO POSTRE ES RECETA DE LA ABUELA, SI LO PRUEBAS NO PODRAS DESHACERTE DE ÉL!!!

INGREDIENTES

1 cucharadita de canela

1 cascara de limón rallada

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de esencia de vainilla

2 cucharadas de maicena

½  kg de azúcar

1 lt de leche

1 kg de auyama.

PREPARACION

Se parte en pedazos la auyama y se sancocha con una pizca de sal. Después se pasa por un colador para hacer un puré.  Se pone a hervir la leche junto el azúcar y la cascara de limón. Al puré se le agrega la canela, la leche ya hervida y la maicena previamente disuelta  en un poco de leche. Se monta a fuego lento  hasta que se forma una crema espesa. Se debe batir constantemente con una paleta de madera. Cuando se haya obtenido la crema se le agrega 2 cdas de mantequilla y la vainilla apartándola del fuego.

En un molde acaramelado se vierte la mezcla y se pone en la nevera por 6 horas o más para que se enfríe bien y se desmolda en una fuente. Queda Riquisiiiiimo!!!

PRUEBA LA MEJOR TORTA DE PIÑA

Es muy gustoso al paladar pues para mi es la mejor! de hecho es la número 1 en mi tienda de reposteria. Te invito a que la pruebes y verás que no te podrás deshacer de ella...

INGREDIENTES

Para la torta:

300 gr de margarina

350 gr de azúcar

6 huevos

400 gr de harina todo uso

100 gr de maicena

1 cucharada de polvo para hornear

Esencia de vainilla al gusto

1 taza de jugo de piña

ralladura de 1 limon

Para el melado del molde:

100 gr de margarina

250 gr de azúcar

Piña cortada en cuadritos o en ruedas 
guindas (Opcional)

COMO ELABORAR ESTA DELICIOSA TORTA

Comienza a preparar tu melado o caramelo para el molde de modo que al estar lista la mezcla de la torta lo tengas ya listo y a temperatura ambiente...

Coloca los ingredientes en el molde donde vas a hornear tu torta, lleva a fuego medio hasta que todo se vuelva un caramelo color marron claro, no lo dejes quemar sino la torta te quedará con un caramelo quemado.

Despues de esto se procede a elaborar la torta acremando la margarina con el azúcar, se agrega los huevos de uno en uno hasta mezclar bien, se  intercala el jugo de piña con la harina ya lista junto con el polvo de hornear y la maicena, agrega la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Ya que todo esté bien mezclado, viertes la piña en cuadritos en el molde del caramelo y luego la mezcla de la torta. Hornea a 170ºC por 40 minutos aproximadamente ó cuando al meter un palillo a la torta este salga limpio. Al sacarla del horno debes despegar los bordes de la torta con una espátula para que esta no quede pegada y la volteas... Que la Disfrutes!!! 

 

PONQUESITOS DE ZANAHORIA

Definitivamente esta es la manera mas dulce de comer zanahorias

INGREDIENTES 

2 tazas de harina 

3 tazas de zanahoria rallada

1 1/2 taza de aceite

2 tazas de azúcar

4 huevos

200 gr de nueces

2 cucharaditas de canela

1 cucharada de polvo para hornear

COMO PREPARAR ESTOS DELICIOSOS PONQUESITOS???

 Se mezclan la zanahoria, el aceite, las 2 tazas de azucar y los huevos, luego se incorpora de forma envolvente la harina junto con el polvo de hornear, la canela y por último las nueces.

Posteriormente se preparan los capacillos sobre el molde para ponquesitos y se sirve la mezcla para meter al horno a 170ºC de 25 a 30 minutos aproximadamente ó hasta que doren. Dejar enfriar y decorar a su gusto pueden ser con figuras en fondant o alguna crema de tu preferencia..

Buen Provecho!!!

MACARRONES

Es una rica y devertida preparación, ideal para sus fiestas y meriendas elaborada a base de azúcar y almendras molidas, también sirven de detalles para una visita bien decoraditos y en su bolsita de papel celofan con cintas de colores... Disfrútalo!!!

CÓMETE UN DULCITOOOO!!!

INGREDIENTES

120 gr de almendras molidas

3 claras de huevos

85 gr de azúcar

150 gr impalpable o azúcar pulverizada

CREMA GANACHE (RELLENO)

150 cc crema de leche

200 gr de chocolate cobertura picada, arequipe, dulce de leche

PREPARACION

Calentar el horno hasta que llegue a 140ºC. Colocar papel engrasado sobre una placa , procesar las almendras hasta obtener un polvo.

Batir las claras y cuando empiecen a blanquear añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se forme el merengue.

Disminuir la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el azúcar pulverizada y las almendras molidas.

Disponer la pasta en una manga con una boquilla lisa y hacer copetes sobre el papel engrasado en la placa. Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar.

Crema Ganache: colocar la crema de leche en una olla y llevar al fuego retirar cuando rompa a hervor e incorporar el chocolate picado. Tapar y dejar reposar hasta que el chocolate se funda completamente. Revolver y dejar enfriar para que tome consistencia. Se coloca en una manga con boquilla lisa para utilizar.

Armado: unir los macarrones de dos y rellenar con el ganache u otra crema de su gusto.

 

PONQUE CON TROZOS DE GALLETAS OREO

Es un delicioso postre para tus tardes de café inclusive para tus mañanas con el desayuno...Que lo disfrutes!!!

COMO SE PREPARA UN RICO PONQUE CON TROZOS DE GALLETAS OREO

INGREDIENTES

300 gr margarina con sal

400 gr azucar morena

6 huevos

400 gr harina todo uso

100 gr de maizina ó fecula de maíz

2 cucharadas de polvo para hornear

1 paquete de galletas Oreo

Esencia de vainilla al gusto

1 taza de leche líquida

 

Batir la margarina con el azucar hasta cremar, agregar las amarillas de huevo una a una y seguir batiendo luego vamos agregando la harina junto con el polvo de hornear y la maizina intercalando con la leche líquida hasta que la mezcla esté homogénea por último trituramos las galletas Oreo y las agregamos a la mezcla. Enmantecamos y enharinamos el molde para servir la preparación y meter al horno a 150º por 1 hora aproximadamente. 

BUEN PROVECHO!!! 

MARQUESA DE LIMON

Es una receta muy sencilla de elaborar a base de galletas, muy rica y agradable al paladar de los comensales, ideal para un compartir especial, cuando te comes una marquesa de estas viajas en el tiempo, es el postre perfecto. Se los Recomiendo!!!

 A mi me gusta mucho esta receta aparte de que es rapida de hacer es muy versatil al cambiar de sabores con el cambio de algunos ingredientes puedes obtener otros sabores...

COMO ELABORAR LA MARQUESA DE LIMON

INGREDIENTES

250 gr queso crema  

200 ml leche condensada

100 ml jugo de limón

Galletas María

 Esencia de vainilla al gusto

Leche liquida para remojar las galletas

Batir el queso crema y la leche condensada con batidora electrica a alta velocidad, luego vas agregando el jugo de limón poco a poco y un toque de esencia de vainilla y batir hasta que la crema se ponga espesa. 

Disponer una bandeja o envases para preparar tus marquesas; comienzas remojado las galletas solo un poco sin dejar que se pongan aguadas y colocas una capa de galletas, luego una capa de crema, luego otra capa de galletas y así sucesivamente hasta terminar, al final colocas corteza de limon para decorar o terrones de suspiros. Que la Disfrutes!!!